Chorba: Sup Arab yang Bisa Bikin Lidah Kamu Joget Padang Pasir

Pengantar Hangat Sehangat Sup Chorba

Pernah dengar tentang chorba? Bukan, itu bukan nama ketua RT di film sinetron atau jenis sandal khas Afrika. Chorba adalah sup khas Timur thegardenbarkos.com Tengah dan Afrika Utara yang bisa bikin kamu merasa kayak lagi buka puasa di gurun Sahara bareng unta kesayangan. Bayangkan sup hangat yang penuh bumbu, aroma menggoda, dan isinya… wow, lebih rame dari grup WhatsApp keluarga pas mau Lebaran!

Nah, di konten ini, kita bakal kupas tuntas chorba—mulai dari sejarahnya, isiannya yang nyeleneh tapi enak, sampai kenapa kamu harus nyobain sebelum dilarang BPJS karena terlalu nikmat.

Asal-Usul Chorba: Dari Gurun ke Panci

Chorba (kadang juga dieja shorba, sorba, atau kalau lagi nyasar jadi serba) adalah sup tradisional dari kawasan Timur Tengah, Afrika Utara, sampai Eropa Timur. Biasanya disajikan sebagai menu buka puasa, karena selain hangat dan bergizi, dia juga bikin kenyang tanpa bikin perut memberontak. Mungkin karena itu juga, banyak orang bilang chorba ini seperti pelukan hangat dari nenek di bulan Ramadan.

Bahan dasarnya? Biasanya ada daging (sapi, ayam, kambing, tergantung mood tukang masaknya), sayuran (tomat, wortel, seledri, dan temen-temennya), dan rempah-rempah (jintan, ketumbar, jahe, dan tentu saja… cinta). Tambahan mie atau gandum juga bisa bikin chorba lebih “berisi” dari status hubungan kamu yang masih digantung.

Kenapa Chorba Bisa Bikin Ketagihan?

Pertama, karena rasanya yang kaya. Ini bukan sup kaleng yang kalau diminum rasanya kayak air bekas rendaman sendok. Chorba punya cita rasa yang dalam, kompleks, dan berlapis—kayak drama Korea tapi dalam bentuk sup. Apalagi kalau dimasak dengan sabar dan kasih sayang ala emak-emak Timur Tengah, dijamin bakal bikin kamu lupa sama mie instan.

Kedua, karena fleksibilitasnya. Chorba itu seperti teman yang bisa masuk ke semua tongkrongan. Mau vegetarian? Bisa. Mau pakai ayam, kambing, atau daging dinosaurus? Bebas. Bahkan ada versi seafood, meskipun biasanya hanya muncul di restoran fancy atau kalau kamu tinggal di pinggir laut.

Chorba di Indonesia: Sup Arab yang Bikin Lidah Ngaji

Di Indonesia, chorba mulai dikenal karena tren kuliner Timur Tengah dan juga karena pengaruh dari restoran khas Arab yang makin menjamur. Cuma ya, kadang namanya jadi “sop Arab” atau malah ditulis “corba”—yang bikin orang bingung ini sup atau aplikasi buat cari jodoh.

Tapi satu hal pasti: begitu kamu coba, kamu akan ngerti kenapa di Maroko sana, chorba dianggap makanan wajib selama Ramadan. Bahkan ada yang bilang, tanpa chorba, puasa mereka terasa kurang greget—kayak nonton sinetron tanpa tokoh antagonis.

Akhir Kata (dan Sedikit Lapar)

Jadi, kalau kamu belum pernah coba chorba, sekarang saatnya! Cari resepnya di internet, atau mampir ke restoran Arab terdekat. Jangan lupa ajak teman, biar pas makan bisa saling adu siapa yang paling kuat tahan pedas. Dan siapa tahu, setelah makan chorba, kamu jadi pengen belajar bahasa Arab. Minimal bisa bilang, “Ana uhibbu chorba!” (Saya cinta chorba).

Selamat menikmati chorba, sup legendaris dari padang pasir yang rasanya bikin lidah kamu berselancar di oase rasa!