Hakkasan: Sebuah Pengalaman Kuliner Kanton Modern yang Mencuri Perhatian di London

Hakkasan dikenal sebagai salah satu nama besar dalam dunia santap mewah, menawarkan pengalaman kuliner Tiongkok kontemporer yang unik dan menarik, terutama di jantung kota London. Restoran ini berhasil memadukan masakan Kanton klasik dengan estetika desain modern, menciptakan suasana yang intim, mewah, dan hidup, menjadikannya lebih dari sekadar tempat makan; ia adalah sebuah destinasi tersendiri.

Desain Interior yang Dramatis dan Penuh Karakter

Kesan pertama saat memasuki Hakkasan seringkali dramatis. Restoran ini dirancang oleh desainer ternama Christian Liaigre, yang menggunakan pendekatan “arsitektur emosional” dan prinsip feng shui untuk menciptakan keseimbangan yang sempurna antara yin dan yang. Interiornya didominasi oleh palet warna gelap, dengan pencahayaan yang redup namun strategis, menciptakan suasana yang moody dan seksi, yang beberapa pengulas sebut sebagai salah satu interior restoran paling menarik di London.

Elemen khas dari desain Hakkasan yang terlihat jelas pada gambar adalah penggunaan panel kisi-kisi kayu ek gelap yang diukir dengan rumit, berfungsi sebagai sekat ruangan semi-privat (cage), membagi ruang makan yang luas menjadi area-area yang lebih intim dan nyaman untuk percakapan. Material kaya seperti kulit, marmer, dan baja menambahkan tekstur dan sentuhan kemewahan, berpadu dengan motif Tiongkok tradisional yang diperbarui secara kontemporer. Area dapur terlihat dari balik layar kaca biru buram, menambahkan elemen energi visual ke dalam ruang makan, sementara area bar seringkali diterangi dengan cahaya biru elektrik yang mencolok. Setiap detail, dari suara musik latar yang dikurasi oleh DJ hingga lilin beraroma, dirancang untuk memberikan pengalaman multisensori yang mendalam.

Pengalaman Kuliner dan Fine Dining Ala Hakkasan

Di Hakkasan, fokusnya adalah pada kualitas bahan dan presentasi artistik hidangan. Walaupun menu ala carte bisa sangat mahal, restoran ini menawarkan berbagai pilihan seperti menu set makan siang atau menu “Taste of Hakkasan” yang lebih terjangkau, memungkinkan lebih banyak pengunjung untuk menikmati sajian kelas dunia ini.

Beberapa hidangan khas yang sering mendapatkan pujian antara lain:

• Dim sum: Hakkasan terkenal dengan pilihan dim sum-nya yang beragam dan lezat, termasuk pangsit kepiting dan udang dengan kaviar, yang sering dianggap sebagai hidangan pembuka yang wajib dicoba.
• Bebek Peking: Disajikan dengan atau tanpa kaviar, hidangan ini menonjol karena kulitnya yang renyah sempurna dan dagingnya yang lembut.
• Ikan Kod: Hidangan ikan kod panggang dengan sampanye dan madu juga merupakan favorit yang meleleh di mulut.
• Jivara Bomb: Untuk pencinta cokelat, hidangan penutup ini, yang pada dasarnya adalah versi mewah dari Ferrero Rocher, adalah cara yang sempurna untuk mengakhiri santapan.

Layanan di Hakkasan umumnya sangat profesional, dengan staf yang terlatih untuk mengantisipasi kebutuhan tamu dan memberikan mitch meats rekomendasi ahli, dari pilihan anggur hingga hidangan utama. Namun, pada malam yang sibuk, suasana bisa menjadi sangat hidup dan sedikit bising, dengan musik yang diputar cukup keras, memberikan nuansa seperti klub malam yang trendi, meskipun beberapa tamu mungkin merasa terlalu bergegas.

Secara keseluruhan, Hakkasan memberikan pengalaman bersantap mewah dengan sentuhan modern yang unik, menjadikannya pilihan ideal untuk acara-acara khusus, makan malam romantis, atau sekadar menikmati masakan Kanton terbaik di lingkungan yang penuh gaya.